TRD Ernährung & Landwirtschaft
(TRD/BNP) – Viele Menschen verbinden Möhren mit Haustieren oder Kindheitserinnerungen, doch das beliebte Wurzelgemüse hat eine Besonderheit, die kaum jemand kennt: Auch die Möhre besitzt eine klare Saison. Obwohl sie ganzjährig in den Supermarktregalen liegt, stammt ein Großteil der Ware über weite Strecken des Jahres aus regionalem Anbau.
Möhren gehören zu den wenigen heimischen Gemüsearten, die fast das gesamte Jahr über aus Deutschland verfügbar sind. Nur kurz vor Beginn der neuen Ernte – ab etwa Mitte Juni – entsteht eine kleine Lücke, wenn die letzten Lagerbestände aufgebraucht sind. Danach beginnt die frische Saison, die sich bis in den Spätherbst hinein erstreckt.
Geerntet werden Möhren mit speziellen Maschinen, die das Gemüse am grünen Schopf aus der Erde ziehen. Nach dem Waschen und Sortieren gelangen sie direkt in den Handel. Frische Möhren überzeugen durch ihren knackigen Biss und ihr intensives Aroma. Werden sie aus der Verpackung genommen und das Laub entfernt, bleiben sie lange haltbar und vielseitig einsetzbar.
In der Küche sind Möhren flexibel: Sie eignen sich für Salate, Suppen, Brote, Smoothies oder als Grundlage für den beliebten Möhrenkuchen. Ein kleiner Hinweis aus der Ernährungswissenschaft: Ein Schuss Öl sollte immer dabei sein. Erst dadurch kann der Körper das Beta‑Carotin der Möhre aufnehmen und in Vitamin A umwandeln – wichtig für Augen, Haut und Immunsystem.
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