(TRD/MP) Fasten gilt manchen als Trend, anderen als bewährte Gesundheitsroutine. Eine Studie der Klinik Buchinger Wilhelmi in Überlingen bestätigt nun eine messbare Wirkung: Der freiwillige Verzicht auf üppige Mahlzeiten kann erhöhten Blutdruck bereits nach rund zehn Fastentagen deutlich senken.
Von insgesamt 690 Teilnehmenden mit erhöhten Blutdruckwerten nahmen 377 blutdrucksenkende Medikamente ein. In vielen Fällen konnten diese während des Fastens reduziert oder sogar abgesetzt werden – ohne dass der Blutdruck anstieg. Im Gegenteil: Die Werte normalisierten sich und sanken teilweise weiter ab. Da blutdrucksenkende Mittel häufig Nebenwirkungen verursachen, sehen die Studienautoren im Langzeitfasten eine mögliche komplementäre Therapieoption.
Auch bei 920 Personen mit normalen Blutdruckwerten zeigte sich ein Effekt: Die Werte reduzierten sich innerhalb des Normbereichs, während niedrige Blutdruckwerte tendenziell leicht anstiegen. Die positiven Veränderungen führen die Forschenden unter anderem auf Gewichtsverlust, geringeren Bauchumfang sowie die Unterbrechung von Salz‑, Alkohol‑ und Kohlenhydratzufuhr zurück.
Bluthochdruck zählt zu den wichtigsten Risikofaktoren für Herzinfarkt und Schlaganfall. Häufige Ursachen sind Übergewicht, Bewegungsmangel, Stress sowie ein hoher Konsum von Salz, Zucker, Alkohol und Nikotin.
Tee gegen Husten und Schnupfen
Die kalte Jahreszeit bringt verlässlich Erkältungen mit sich. Viele Teesorten können typische Beschwerden lindern – und allein das Ritual des Aufgießens sorgt für Ruhe und Entspannung. Das Gesundheitsmagazin Apotheken Umschau gibt Hinweise für den optimalen Teegenuss.
Während Supermärkte vor allem Lebensmitteltees anbieten, gelten Tees gegen Husten, Schnupfen und andere Beschwerden als Arzneitees. Apotheken müssen deren Qualität und Reinheit nachweisen, erklärt Apothekerin Birgit Steinke aus Bargteheide. Lebensmitteltees dürfen dagegen auch weniger wirksame Pflanzenteile enthalten.
Für schwarzen Tee empfiehlt das Bundeszentrum für Ernährung: ein gestrichener Teelöffel auf 150 Milliliter heißes Wasser für eine mittelstarke Tasse, ein gehäufter für kräftigen Geschmack. Bei Arzneitees variieren Dosierung und Ziehzeit stark – hier hilft Beratung vor Ort. Kräuteraufgüsse sollten stets abgedeckt ziehen, damit ätherische Öle erhalten bleiben. Samen‑ und Früchtetees wie Anis, Fenchel oder Kümmel entfalten mehr Wirkstoffe, wenn sie vor dem Aufbrühen leicht angestoßen werden.
Tee sollte trocken, luftdicht und lichtgeschützt gelagert werden. Schraubgläser oder Metalldosen eignen sich besonders gut. Viele Sorten sind 18 bis 24 Monate haltbar; Geruch und Aussehen geben meist zuverlässige Hinweise auf die Qualität.
Ob mit Honig, Zucker oder Kandis gesüßt wird, bleibt Geschmackssache. Ungesüßter Tee schont Kalorienkonto und Zähne – doch regionale Traditionen wie der ostfriesische „Kluntje“ gehören für viele einfach dazu. Süßstoffe bieten eine kalorienfreie Alternative, können aber den Geschmack leicht verändern.
Vorsicht bei gekeimten Kartoffeln
Öko‑Test rät, stark gekeimte oder großflächig grün verfärbte Kartoffeln zu entsorgen. Lange Keime deuten auf erhöhten Solaningehalt hin, der auch durch Kochen oder Braten nicht zerstört wird. Bei wenigen oder kurzen Keimen gelten die Knollen als unbedenklich, sollten aber geschält werden – dadurch reduziert sich der Solaningehalt um etwa 75 Prozent. Kleine grüne Stellen lassen sich herausschneiden; ist die Kartoffel überwiegend grün, gehört sie in den Biomüll.
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